Guide de gestion globale de la ferme maraîchère biologique et diversifiée

Tue, 9 Mar 2010 08:15:35 -0500

Agri-réseau vient de mettre en ligne une version préliminaire du guide réalisé par Anne weill et Jean Duval du Club BioAction en collaboration avec Équiterre et la MAPAQ

Ce guide s’adresse à tous les producteurs maraîchers biologiques diversifiés, notamment à ceux qui produisent un grand nombre de légumes et qui ont adopté un mode de commercialisation de type Agriculture soutenue par la communauté (ASC). Il est le fruit de l’expérience de deux agronomes chevronnés oeuvrant sur le terrain et de 11 maraîchers expérimentés qui ont généreusement partagé leur savoir-faire. Ce guide est divisé en 23 chapitres regroupés sous 12 modules ou thèmes. Les chapitres sont indépendants et peuvent être lus séparément. C'est pourquoi ils sont déposés sur Agri-Réseau par chapitre. Nous avons participé du loin à ce projet, mais je préfère attendre la version papier du livre pour la commenter.

voici le lien

http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/navigation.aspx?id=77924

Sauvons notre agriculture, des nouvelles de la coalition SOS Pronovost sur Facebook

Fri, 26 Feb 2010 11:24:00 -0500

Coalition SOS-Pronovost
COMMUNIQUÉ

Sauvons notre agriculture

Saint-Germain-de-Kamouraska, 24 février 2010. Sous le thème «Sauvons notre agriculture», la Coalition SOS Pronovost, un regroupement d’agriculteurs, de consommateurs et de citoyens, accentue sa campagne pour inciter le gouvernement Charest à compléter sans délai la réforme des politiques agricoles proposée par la Commission Pronovost.

En plus de faire appel au grand public par le réseau Facebook
http://www.facebook.com/pages/Sauvons-notre-agriculture/323995629014,
la Coalition demande une rencontre avec le Premier ministre Jean Charest. Dans une lettre qu’elle vient de lui adresser, la Coalition rappelle à M. Charest que son ministre de l’Agriculture, Claude Béchard, a promis pour le printemps une refonte des lois relatives à la mise en marché des produits agricoles, à la gestion de la zone agricole et à la représentation des agriculteurs, ainsi qu’un énoncé de politique agricole pour les années à venir.

SOS Pronovost souligne que le ministre Béchard a démontré jusqu’à présent une volonté ferme de mener à terme les réformes, cruciales pour l’avenir de notre agriculture. Il a su redonner à son ministère le leadership dans ce dossier et s’est montré habile à négocier la réforme avec les agriculteurs et avec ses collègues du gouvernement.

Toutefois, la Coalition craint que les problèmes de santé de M. Béchard ne mettent en péril la réforme. «La conjoncture politique difficile à laquelle doit faire face le gouvernement risque de rendre frileux le conseil des ministres à l’égard de réformes qui pourraient provoquer des turbulences, puisqu’elles remettent en cause un régime dont les bases remontent au début de la Révolution tranquille» craint le coordonnateur de la Coalition, Roméo Bouchard.

La Coalition constate que les nouvelles politiques plus restrictives dans les assurances agricoles font déjà mal à beaucoup d’agriculteurs. Ces politiques doivent s’accompagner d’autres réformes, indispensables pour diversifier et réorienter les agriculteurs vers des productions spécialisées et une mise en marché de proximité. Si, après avoir resserré les fonds alloués aux agriculteurs, on ne leur fournit pas rapidement les outils et un nouveau cadre pour se réorganiser et se redéployer sur le territoire, on assistera à l’effritement rapide de ce qui nous reste d’agriculture indépendante et on compromettra à jamais notre capacité d’assurer chez nous un minimum de souveraineté alimentaire et des conditions acceptables de santé publique et environnementale.

Pour la Coalition, il est clair que le modèle unique d’agriculture et le monopole de gestion en place ne permettent plus de répondre aux besoins actuels. «Si on n’assouplit pas et n’adapte pas les structures actuelles de mise en marché collective, de gestion des usages en zone agricole, de réglementation et de représentation syndicale, notre agriculture ne pourra pas se rentabiliser, se diversifier et se territorialiser en fonction des besoins actuels du marché et du milieu », affirme Roméo Bouchard.

Si le gouvernement devait surseoir à ces réformes, la Coalition estime que les agriculteurs et les citoyens auraient raison de conclure que le gouvernement, une fois de plus, cherchait simplement à sauver de l’argent plutôt qu’à relancer notre agriculture et améliorer la qualité de notre alimentation, de notre environnement et de notre occupation du territoire.

-30-

Information :

Roméo Bouchard, coordonnateur, 418-492-5727, romeobouchard@sympatico.ca
Charles Tanguay, Union des consommateurs, 514-743-0419,
tanguay@consommateur.qc.ca
Benoit Girouard, Union paysanne, 450-495-1910, lamiral.bio@sympatico.ca
Richard Favreau, Avenue Bio de l’Est, 418-736-5947, rfavreau@globetrotter.net

Pour prendre connaissance du texte intégral de la lettre au Premier ministre, consulter le site utilisé par la Coalition : www.libererlesquebecs.com

Nouveau Livre publié chez Chelsea Green

Thu, 4 Feb 2010 11:34:17 -0500

Le message au cœur de se livre tourne autour de deux constats bien peux discuté dans la communauté agricole, soit qu’il est possible de très bien gagner sa vie en opérant une ferme biologique et que pour y parvenir l’important n’est pas de travailler comme un forcené, mais plutôt de mieux travailler. C’est à dire passer beaucoup de temps à planifier et organiser tous les aspects de la ferme avec l’efficacité des opérations et la profitabilité de l’entreprise en tête.

Sans nous donner de ‘recette’ l’auteur, un agriculteur réputé du Vermont, discute de choses comme comment bien préparer un budget, analyser ses coûts de production, administrer sa propre comptabilité, planifier pour sa retraite, etc. Une bonne partie du livre parle aussi de planifier sa production pour obtenir le maximum de rentabilité. Le livre est d’ailleurs accompagné d’un CD avec différents chiffriers et grilles de calcul pour mesurer la rentabilité de chaque culture.

De façons globales j’aime bien ce livre surtout parce qu’il discute d’avantage du coté Business d’opérer une ferme bio. Nous arrivons à la même conclusion soit qu’une ferme bio peut devenir très rentable et que pour y arriver l’effort doit être d’avantage mis sur des choses comme une bonne planification des cultures, et une constante recherche d’efficacité dans les opérations et travaux aux champs. Ce sont deux points où nous sommes attardés régulièrement depuis nos débuts et auxquels nous devons une bonne partie de la profitabilité de la ferme.

Nous sommes aussi des grand pratiquant de planifier pour la profitabilité plutôt que la production.
Depuis quelques saisons, nous avons commencé à mesurer davantage le rendement en $ de notre production diversifié. Bien que notre grille de calcule soit différente de celle proposée par M. Wiswall, l’esprit derrière l’exercice est le même. Calculer la valeur d’une culture dans l’espace et le temps est un excellent outil afin de déterminer quelle culture prioriser dans un jardin. Surtout quand l’espace est restreint.

Je sais que mes amis à la Coopérative Tournesol sont à rédiger eux aussi un livre sur la planification des cultures utilisant différents calcul de rendement par cultures. La sortie de leur livre est prévue sous peu. En attendant, je me partage avec vous une partie du chiffré du livre de M. Wiswall. Certains pourront voir s’ils s’y retrouvent ou non avec ce genre d’outil.

2_Vegetable Farm Crop Enterprise Budgets.xls

Nous Adhérons à la coalition SOS Pronovost

Fri, 15 May 2009 07:02:50 -0400

En espérant de tout notre coeur qu’un jour l’agriculture comme nous l’entendons devienne d’avantage présente dans nos campagnes, nous avons fondé beaucoup d’espoirs sur la Commission sur l'avenir de l'agriculture et de l'agroalimentaire québécois (CAAAQ). Ce Document, le rapport Pronovost, issu d’une consultation publique décrivait les injustices et les lacunes du cadre agricole actuel tout en proposant des solutions nouvelles pour une agriculture plus ¨paysanne¨ et dynamique. Nous avions écrit un mémoire, avions partagé notre histoire de jardinage avec les commissaires l'hors d’une audience publique. Nous fondons beaucoup d'espoir sur ce rapport et nous vous invitons à en prendre connaissance si l’enjeu vous implique. Voici une lettre écrit par la Coalition SOS Pronovost qui résume bien les enjeux politiques derrière cette commission:

Monsieur le Premier ministre,

Cette lettre vous est adressée par SOS-PRONOVOST. une Coalition pour la mise en œuvre du Rapport Pronovost sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois.

Cette Coalition regroupe des associations d’agriculteurs, de consommateurs, d’écologistes, de citoyens et de fermes qui ont tous appuyé, en pleine connaissance de cause, cette lettre qui leur tient lieu de Manifeste.

La liste de ces groupes apparaît au bas de cette lettre

Monsieur Jean Charest, premier ministre,

Édifice Honoré-Mercier, 3e étage,

835, Boulevard René-Lévesque-Est

Québec, Qué.

G1A 1B4

Objet : mise en œuvre des recommandations du rapport Pronovost pour une nouvelle politique agricole

Le rapport de la Commission Pronovost sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois, créée par votre cabinet, est le résultat de plusieurs années de réflexion sur les nombreux problèmes suscités par l’industrialisation et la mondialisation de l’agriculture et de l’alimentation : la survie et l’autonomie de nos fermes, l’occupation de nos campagnes et de nos régions périphériques, la provenance et la qualité de nos aliments, l’équilibre de nos écosystèmes naturels et la santé collective des Québécois. Le rapport Pronovost a résumé magistralement les opinions exprimées à ce sujet dans près de 700 mémoires et des séances publiques à travers tout le Québec.

Lors de sa publication, si l’on met entre parenthèses la recommandation relative au monopole syndical qui a été épinglée hors contexte par les médias, le rapport a reçu un très large consensus chez les consommateurs soucieux de leur alimentation et les agriculteurs et artisans qui se sentent de plus en plus impuissants devant l’emprise croissante des intégrateurs, des multinationales de l’agrochimie et des grandes chaînes alimentaires.

Loin d’écarter la filière d’agriculture industrielle, comme certains l’ont cru, le rapport propose de la repositionner en fonction des exigences du marché, de la concurrence et de la protection des écosystèmes. En outre, il ouvre la porte à une diversification des types de fermes, de production et de mise en marché de façon à favoriser le développement d’une filière d’agriculture multifonctionnelle, territoriale, génératrice d’emplois, d’aliments de
plus-value, de pratiques écologiques, de circuits courts de mise en marché.

Pour atteindre ces objectifs de souveraineté alimentaire, de sécurité alimentaire et d’occupation du territoire, le rapport propose des réformes majeures sur trois volets fondamentaux : le financement public de l’agriculture, les structures de mise en marché et l’aménagement de la zone agricole. Le rapport conclue que le maintien du statu quo sur ces enjeux stratégiques conduirait l’agriculture québécoise à son intégration pure et simple dans les grands cartels agroalimentaires et agrochimiques.

Il était normal que le milieu agricole corporatif soit déstabilisé par un rapport qui remettait largement en question le régime en place. Il était normal également que le gouvernement, tout en adoptant une attitude positive face au rapport, veuille vérifier les constats établis par le rapport et étudier la possibilité de les mettre en application techniquement.

L’étude du volet sur le financement agricole, le plus central, a été confiée à
Michel Saint-Pierre, à titre de secrétaire associé de votre Conseil exécutif. Son rapport est venu confirmer les constats du rapport Pronovost et mettre en lumière l’effet contre-productif des sommes considérables versées de façon récurrente à certaines grandes productions dans le modèle d’assurances agricoles en vigueur (80% du soutien à 15% des fermes). La dépendance et l’endettement qui en découlent mettent en danger la Financière agricole aussi bien que les entreprises concernées. En remplacement, le rapport
Saint-Pierre propose 1) un nouveau programme de gestion des risques ouvert à toutes les fermes, plus responsable, écoconditionnel et modulé sur les revenus de la ferme plutôt que sur les volumes et les coûts de production, comme dans le programme fédéral en place de soutien au revenu agricole; 2) des programmes de transition et d’innovation pour les fermes qui devraient se réorienter; 3) un programme de soutien spécifique pour les fermes multifonctionnelles qui désirent garder une dimension humaine et acceptent d’adopter des pratiques environnementales, plus spécialement biologiques. Plus de la moitié des fermes au Québec pourraient avoir accès à ce contrat d’agriculture multifonctionnelle, en régions périphériques notamment. Ce nouveau modèle de soutien, sans être parfait, fournit un cadre acceptable pour les négociations à venir.

L’étude sur les modifications proposées à la gestion du zonage agricole a été confiée à un ancien président de la Commission de protection du territoire agricole (CPTAQ), Bernard Ouimet. Son rapport, qui n’a pas encore été rendu public, confirme lui aussi, selon ce qui en a filtré, les orientations du rapport Pronovost. Tout en réaffirmant l’importance du zonage agricole et les pressions qu’il subit, il propose d’une part de resserrer la planification et la densification urbaines pour limiter les pertes de terres agricoles et mieux les valoriser en périphérie des villes, et d’autre part, de permettre aux autorités locales en région de gérer les usages dans leur zone agricole en fonction d’un plan d’aménagement rigoureux de celle-ci, conformément à leur mandat d’aménagement du territoire. Le résultat visé -une zone agricole plus dynamique et une meilleure occupation des régions - répond à un besoin évident et aux revendications répétées des dirigeants régionaux.

Quant au volet relatif aux structures de mise en marché collective et aux circuits courts, les rapports ne sont pas encore connus. Mais les recommandations du rapport Pronovost nous semblent là aussi incontournables et réalistes.

L’ensemble de ces rapports est éloquent sur le bien-fondé des orientations du rapport Pronovost et de leur mise en œuvre. L’espoir que ces rapports ont engendré chez des milliers de consommateurs, de fermiers, d’artisans et d’intervenants, même si ceux-ci n’ont pas toujours les moyens de s’exprimer aussi fortement que les organisations agricoles corporatives, est également indéniable. De plus en plus de consommateurs désirent avoir accès normalement à des produits locaux, biologiques, du terroir, mais ceux qui les produisent sont toujours cruellement privés de soutien. Beaucoup de jeunes voudraient pouvoir s’engager dans ces productions. Beaucoup d’agriculteurs voudraient pouvoir se démarquer par une production et une mise en marché de niche. Soulignons enfin qu’ouvrir notre agriculture vers ces marchés émergents et nos marchés locaux et régionaux ne peut que favoriser une meilleure sortie de crise.

Rappelons enfin qu’en avril 2008, un groupe de 400 scientifiques de 54 pays, mandaté par la Banque mondiale et l’Organisation des Nations-Unies pour l’agriculture et l’alimentation a conclu que «les pratiques agricoles qui ont permis l’augmentation des rendements au 20e siècle menacent désormais la fertilité des sols, les ressources en eaux, la biodiversité agricole et le climat»; selon eux, la production alimentaire déjà en crise pourrait chuter de 25% d’ici 2050 en raison de ces déséquilibres écologiques; et tout comme le rapport Pronovost, ils concluent que «le statu quo n’est plus une option.» (Source : International Assessment of Agricultural knowledge, science and technology of developpement-IAASTD).

Malheureusement, votre Ministère de l’Agriculture et votre Conseil exécutif semblent hésiter à prendre clairement position en faveur des grandes orientations et des réformes proposées. Le débat se fait à la pièce, au compte goutte, en vase clos, sans que soient discutées ouvertement les enjeux de société majeurs qui s’y rattachent et qui sont déterminants pour l’avenir du Québec, de ses collectivités territoriales et de l’alimentation et de la qualité de vie de ses citoyens. Les signaux qui nous parviennent du ministère de l’Agriculture, comme l’engagement d’un opposant notoire au rapport Pronovost à titre de consultant dans le dossier, manifestent plutôt une crainte de prendre position, une volonté de retarder les échéances et d’éviter à tout prix les turbulences. De plus, le comité bipartite ÉTAT-UPA, accordé à l’Union des Producteurs Agricoles durant la campagne électorale, laisse planer la menace d’un droit de veto que pourrait exercer l’UPA, laquelle ne cache pas son opposition aux réformes majeures proposées.

Nous comprenons que les décisions à prendre exigent du courage politique. Mais, après toutes ces années de réflexion et tout ce travail, l’heure de vérité est arrivée. Nous, soussignés, estimons que votre gouvernement ne peut plus se défiler. Il se doit de défendre l’intérêt collectif dans ce dossier et de ne pas laisser des intérêts corporatifs saboter une politique agricole aussi vitale pour l’ensemble du Québec. Votre gouvernement a tous les éléments en mains pour procéder à des réformes majeures. S’il devait passer à côté de cette opportunité, il faudrait faire notre deuil à jamais d’une agriculture québécoise et d’une souveraineté alimentaire chez nous. Nous ne saurions l’accepter.

Nous demandons donc à votre gouvernement de rendre public, d’ici l’été qui vient, un énoncé de politique agricole qui reflète, pour l’essentiel, l’esprit et les orientations définies dans le Rapport Pronovost, le Rapport Saint-Pierre et le Rapport Ouimet, et qui soit suffisamment précis pour servir de base aux réformes proposées, de façon à ce que le débat public puisse se faire en toute transparence et équité.

Signataires : voir liste des appuis

Groupes

Coalition pour un Québec des Régions (Roméo Bouchard),
418-492-5727, romeobouchard@sympatico.ca

Union paysanne (Benoit Girouard), 450-495-1910, lamiral.bio@sympatico.ca

Greenpeace (Éric Darier), 514-933-0021,eric.darier@greenpeace.org

Union des Consommateurs (Charles Tanguay), 514-521-6820, tanguay@consommateur.qc.ca

Les Ami(e)s de la Terre de Québec, 418-524-2744, info@atquebec.org

Réseau québécois contre les OGM (Éric Darier), voir Greenpeace

Groupe de recherche écologique de la Baie (GREB), (Patrick Dery), 418-544-9113 patrickdery@greb.ca

Québec solidaire (Fançoise David-Amir Khadir) 514-278-9014 info@quebecsolidaire.net

Parti vert du Québec (Guy Rainville), 514-718-0826, guy@guyrainville.com

Avenue Bio de l’Est (Richard Favreau), 418-736-5947, rfavreau@globetrotter.net

Collectif d’agriculteurs du Bas-St-Laurent (François Filion),
418-898-6215

L’Avis Bio (magazine Biobulle), 418-852-3088 info@lavisbio.org

Regroupement des Jardins collectifs du Québec (Danielle Couture) 514-982-6606 aladan@ccapcable.com

Banques alimentaires du Québec (Richard Decary) 450-444-4040
Fermes et artisans

Au goût d’autrefois, Île-d’Orléans (Jacques et Lise Legros), 418-829-9888, jaquelise@videotron.ca

Val-aux-vents, St-Valérien-de-Rimouski (Richard Favreau), 418-736-5947 rfavreau@globetrotter.net

Cadet-Roussel, Mont-St-Grégoire (Jean Roussel), 450-346-4993 laferme@fermecadetroussel.org

Tourilli, Portneuf (Éric Proulx), 418-337-2840 artisan@fermetourilli.com

Ferme et Fromagerie Au Gré des Champs (Suzanne et Daniel Gosselin), 450-346-8732 info@augredeschamps.com

Jardins du Grand Portage, St-Didace (Yves Gagnon), 450-833-5813, colloidales@intermonde.net

Le Crépuscule, Yamachiche (Jean-Pierre Clavet), 450-836-2586 info@fermelecrepuscule.com

Bio-Rousseau, St-Gabriel-de-Rimouski (Jenny et Martin Rousseau),
418-798-4189 famille.rousseau@globetrotter.net

Benoit Laplante et Françoise Forest, St-Romain, 418-486-2870 f.forest@globetrotter.net

Bioferme des Caps, St-Tite-des-Caps (Julie Desrosiers/Dom. Bouchard) 418-901-0502 des-rosiers@videotron.ca

Société des plantes, Kamouraska (Patrice Fortier), 418-492-2493 lasocietedesplantes@videotron.ca

Jardins du Button, St-Paul-de-Montmagny (Marie Pepin/Pierre Gauthier) Lesjardinsdubutton@hotmail.com

Ferme biologique Tersoleil, St-Cyprien (Jean-Marc Bélanger), Jmb1967@live.fr

Jardin de la Grelinette, St-Armand (JM Fortier/MH Desroches) lagrelinette@yahoo.ca

Jardins de St-Félicien (JF Robert), jrobert@destination.ca

Ferme Giarmic, St-Hughes (Serge Giard), Serge_giard@hotmail.com

Ferme-boucherie Charles Marois, St-André-de-Kamouraska,
418-862-2279 charois@globetrotter.net

Jardin Nature, St-Anaclet (Guy Bouillon) Jardin.nature@globetrotter.net

Folies maraîchères, St-Mathieu-de-Rioux (J.Beaulieu/G.Charruault),
418-738-2053 Gui-jo@globetrotter.net

Jardins des Pèlerins, St-André-de-Kamouraska (Andrée Deschênes)
418-493-1063 jardin@xplornet.com

Le Quai des bulles (Michel et Céline Lemay), 418-492-7693 quaidesbulles@videotron.ca

Entre nous-les paniers du Kamouraska,
(Julie Sénéchal/Richard Gauthier) 418-492-1346 achats@entrenouskamouraska.ca
Personnes

Daniel Pinard, journaliste et animateur, pantagruel@danielpinard.com

Hugo Latulipe, cinéaste, hugo@esperamos.ca

Pierre-Antoine Gilbert, agronome, St-Hyacinthe,
pierre-a.gilbert@irda.qc.ca

Ghislain Jutras, professeur à la faculté d’agronomie de l’Université Laval et au Cégep de Victoriaville, ghislain.jutras@fsaa.ulaval.ca

Denise Proulx, journaliste, denise.proulx@gaiapresse.ca

Renée Frappier, auteure et professeure, renee.frappier@videotron.ca
Information-communications

Roméo Bouchard, 418-492-5727, romeobouchard@sympatico.ca
Sur le site de la Coalition pour un Québec des Régions : www.libererlesquebecs.com

Retour sur la visite d’Eliot Coleman et pause du blogue

Sun, 29 Mar 2009 08:58:17 -0400

Il y a déjà un mois qu’est venu Eliot Coleman. Cette activité a été un grand succès. Non seulement par la grande et belle participation, mais surtout en raison de la qualité et la pertinence de la présentation. M. Coleman a fait une présentation qui a duré plus de 4 heures. L’exposé était accompagné de photos, graphiques, récits, trucs, conseils, expériences, erreurs et surtout, beaucoup d’inspiration. J’ai eu la chance de passer une soirée avec lui et sa femme et ce qui me frappait est comment, Malgré ses 70 ans, M. Coleman cherche encore à améliorer ses systèmes, à peaufiner ses techniques, et à innover.... Une personne très inspirante, un maître dans son champ de compétence. M. Coleman a terminé sa présentation en répétant que d’après lui, il est possible d’avoir une production commerciale de légumes diversifiés jamais perturbée ni par la maladie, ni par les insectes. Difficile à imaginer, mais lui nous disait que c’est possible...

Équiterre espère faire un DVD de la présentation en français. Lorsque j’en aurai des détails, je les partagerai. Entre temps, je prends une pause de ce blogue, car notre saison est belle et bien démarrée et le travail extérieur prend maintenant tout notre temps. Je serai de retour à l'automne. D’ici là, bonne saison de culture.

Jean-Martin

La terre de chez nous y était et à fait paraître un deux pages dans son édition du 17 mars. voici leur texte
La Terre de chez nous, no. Vol: 80 No: 8
Cultures, jeudi, 19 mars 2009, p. 18
Production maraîchère BIO
Bien vivre avec moins d'un hectare
Hubert Brochard
Collaboration spéciale
Sainte-Julie - Eliot Coleman et sa femme, Barbara Damrosch, produisent des légumes biologiques sur une superficie d'à peine 0,61 hectare sur leur ferme de Harborside, dans le Maine. Ils génèrent un chiffre d'affaires de 125 000 $ par année.

C'est pour parler de micro- agriculture qu'il était à Sainte-Julie, le 26 février dernier, à l'invitation de la ferme biologique Les Jardins de la
Grelinette et de l'organisme Équiterre.

À leur ferme Four Season Farm, la température chute sous les -20° Celsius pendant l'hiver, et la neige s'accumule sur plus de 60 cm. Pourtant, elle produit toute l'année, sans lumière artificielle et avec juste assez de chauffage pour dépasser le point de congélation, dans certaines
serres seulement! Au cours de l'été, le couple Coleman- Damrosch cultive à l'extérieur et en serre, alors qu'au printemps, en hiver et en automne, les cultures poussent sous serre, fines bâches géotextiles ou minitunnel, ou encore sous une combinaison de ces abris. Par exemple, ils ont noté que la température peut dépasser de 25 degrés la température hivernale extérieure sous les bâches quand celles-ci recouvrent les légumes en serre de polyéthylène. La plupart des serres de la ferme sont mobiles : à l'arrivée des jours froids, on les fait rouler sur rails au-dessus des cultures semées en fin d'automne. Entre la mi-novembre et le début de Février, la croissance des plantes sous abri non chauffé est nettement ralentie, mais les légumes choisis sont rustiques et donnent quand même une récolte. Ils sont cueillis jeunes : laitue, mâche, claytonia et autres espèces pour mesclun, épinard, bette à carde, "bébé carotte" de primeur, poireau, oignon, persil, pomme de terre "nouvelle", radis, bok choy et quelques autres.

Des légumes bien présentés

Une bonne partie des cultures récoltées en hiver est semée entre la fin de juillet et le début d'octobre. "Quand on récolte en plein hiver, il
faut replacer les bâches à mesure, car elles gèlent vite, précise M. Coleman. Un petit truc : laisser un peu de queue verte au bout des carottes ou des choux-raves est apprécié par les acheteurs, car cela prouve que les légumes ont été cueillis récemment." La présentation a toute son importance, que ce soit à leur kiosque, situé sur place, dans les marchés ou chez les restaurateurs, ajoute le maraîcher. "Nous avons vendu avec succès des légumes
spécialement emballés pour des occasions comme l'Action de grâce." Pendant l'été, la ferme Four Season produit des tomates, des courges, des
aubergines et des concombres, parmi une foule d'autres légumes. L'irrigation n'est pas nécessaire pendant l'hiver, car la nappe d'eau
remonte suffisamment haut pour maintenir le sol humide, note M. Coleman. Et les ennemis des cultures sont quasi absents au cours de la saison froide. Une exception a eu lieu : les pucerons faisaient régulièrement leur apparition sur les épinards en février. "Nous avons irrigué le sol pour le rincer de son azote - car l'absence d'irrigation maintenait l'azote en surface - et le problème fut réglé, car les pucerons sont attirés par des plantes riches en azote", explique le maraîcher. Entre chaque récolte, les agriculteurs épandent environ 34 tonnes à l'hectare de compost qu'ils font sur place en grande partie.
Ici, on utilise au maximum tout l'espace disponible. Par exemple, les maraîchers plantent les pommes de terre à 20 cm entre les rangs puisqu'elles seront récoltées "nouvelles". M. Coleman a mis au point plusieurs outils adaptés au sarclage ou à d'autres tâches pour ce micromaraîchage. On peut avoir une idée de ces outils à partir du site Web suivant :
www.lejardinagecommercial.com.
Les producteurs ont d'ailleurs écrit des livres et des articles sur leur production originale. Pour en savoir
plus : www.fourseasonfarm.com. Bonnes découvertes!

Liste de fournisseurs

Tue, 24 Feb 2009 07:59:55 -0500

¨...L’achat d’outils et d’équipement permettant d’opérer un jardins commerciales comme celui de la Grelinette reste bien modique en comparaisons à ceux d’une ferme maraîchère conventionnelle. Voici une liste d’outils et d’équipement de base pour opérer un jardins de 1 a 3 acres, 20 000$ peut sembler comme beaucoup d’argent pour quelqu’un qui démarre, mais en plus du fait que ces équipements auront une durée de vie considérable,, un emprunt bancaire de 20 000$ sur 5 ans à 10% d’intérêt nous donne un coût annuel d’environs 5 000$, ce qui représente une marge de capitalisation plus qu’acceptable en rapport aux revenue potentiel d’une jardins d’un ou deux acres. Bien entendue, ce 5000$ annuel ne sera pas votre seul dépense, (frais annuel) ce dernier n’inclut pas les coûts reliés au véhicules, , les frais de location de terrain ou d’hypothèque, et tout les autres frais variable, mais néanmoins, Ce start-up capital initial demeure assumable...¨

La semaine dernière, j’ai à nouveau fait une présentation sur nos jardins en parlant du jardinage commercial comme une belle formule de démarrage. Depuis 2007, j’ai eu le plaisir de faire cette présentation à différentes occasions et plus d’une fois par après, nous avons reçus des courriels au sujet de cette Slide qui donne une idée des équipements et outils nécessaires à un démarrage. Comme les outils que nous utilisons dans nos jardins sont souvent méconnue, plusieurs veulent savoir ou se les procurer. voici-donc une liste de nos fournisseurs principaux.

Vos commentaires et suggestions sur ce sujet sont les bienvenue pour notre plaisir, mais aussi pour celui des autres lecteurs qui peuvent en bénéficier. Aussi, si vous apprécié l’information que nous partageons par le biais de ce blogue, je vous invite à inscrire votre courriel dans la case recevez ce blogue par courriel afin de recevoir nos ajouts du future.

Au plaisir Jean-Martin

Binette

Les Binnettes que nous utilisons sont munies d'une lame acérée carrée et oscillentes. Elles sont fabriquées en Suisse et disponibles en trois largeurs : 9 cm, 13 cm et 18 cm. Vendus chez Johnny's Selected Seeds, 955 Benton Avenue Winslow, Maine 04 901-2601 USA. 1 877 564-6697. www.johnnyseeds.com

Binette sur roue

Un modèle de binette sur roue durable, robuste et de qualité vient de chez Valley oak Tool. L'outil permet d'interchanger différentes lames disponibles en différentes largeurs : 13cm,15cm, 18 cm et 20 cm. La lame est aussi remplaçable par une griffe ou une charrue utile pour faire des sillons.Valley Oak Tool Company PO Box 301 Chico, CA 95927 USA (530) 342-6188. www.valleyoaktool.com
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Motoculteur commercial

Les motoculteurs de type commercial les plus distribués en Amérique du Nord sont ceux la compagnie Italienne BCS. Nous recommandons le modèle 853, qui permet l'installation de la plupart des outils disponibles en largeur de 75 cm.
Les motoculteurs BCS sont vendus au Québec aux Equipements Thivierge, 3280 chemin Tourville, Drumondville ,Québec. J2A 3Y8 (819) 398-7445. www.thivierge.com.

Les motoculteurs BCS viennent munis d'un rotoculteur, mais il existe une grande variété d'outils disponibles: Barre faucheuse, broyeur, charrue, buttoir, souffleuse à neige, etc. En Italie, il existe également différentes petites compagnies qui se spécialisent dans la fabrication d'outils maraîchers plus spécialisés comme des cultivateurs rotatifs, machines à bêcher et même des rotobuteuses. Earth Tools, une compagnie du Kentucky importe et offre la plupart des outils utilisables sur les motoculteurs BCS. Ils s'y connaissent d'expérience et sont les mieux avisés sur le choix des différents tracteurs et leurs outillages principaux applicables. EARTH TOOLS Inc, 1525 Kays Branch Road,Owenton, KY 40359. (502) 484-3988. www.earthtoolsbcs.com

Serres et tunnels

Les compagnies avec lesquels nous aimons faire affaire sont les suivantes;

Multi Shelter Solutions, une petite compagnie ontarienne qui offre des tunnels simples et économiques. Multi Shelter Solutions po Box 1125 Palmerston, Ontario N0G 2P0. 1-866- 838-6729. www.sheltersolutions.ca

Hol-Ser. manufacturier de serre du Québec. Leurs représentants sont très avisés et prêts à vous rencontrer afin de vous conseiller au sujet de différents accessoires et produits disponibles pour des tunnels et serres simples. Hol-Ser inc.407, 5ième rang Est, Sainte-Cécile de Milton (Québec)J0E 2C0. 1-877-378-6465. www.hol-ser.com

Les industries Harnois. Nous achetons nos polys directement de cette entreprise qui tient le plus grand inventaire de films plastiques au Québec.
Industrie Harnois inc, 1044 rue principale, St-Thomas-de-Joliette, Québec, J0K 3L0. 1-888-427-6647. www.harnois.com

Equipements pour système d'irrigation

Les gicleurs à faible débit Naan, les micro-gicleurs Dan, ainsi que tous les tuyaux, raccords camlock, le goute à goute et différents modèles de pompe d'irrigation sont disponible chez Dubois Agrinovation 750, Notre-Dame, Saint-Remi, Québec J0L 2L0 1-800-667-6279 www.duboisag.com

La compagnie Récoltèque, aussi de Saint-Rémy, tient également beaucoup d'accesoires d'irrigation. Il ont des consultants fort compétents et disponibles pour faire des plans d'irrigation. Nous avons beaucoup bénéficié de leur expertise au moment du design de notre système.Récoltech Accessoires Maraîchers 519 Notre-Dame St-Rémi (Québec) J0L 2L0 1-877-254-6996. www.recoltech.com

Le Groupe Horticole Ledoux tient aussi beaucoup de fournitures intéressantes pour la production en serre. Clips et crochets à tomates, substrat, géotextils, tapis chauffants etc. Leur catalogue est intéressant. Groupe Horticole Ledoux, 785, rue Paul Lussier, Ste-Hélène, Québec, J0H 1M0 canada 1-888-791-2223 www.ghlinc.com

Chambre Froide

Notre chambre froide a été achetée de seconde main avec un compresseur neuf sous garantie. L'idéal est peut-être de chercher à faire affaire avec une compagnie qui vend et répare les systèmes de climatisation dans le voisinage, car le service après-vente est très important en cas de panne ou de bris.

Une alternative à un système de climatisation par compresseur est le CoolBot qui transforme n'importe quelle unité de climatisation (ceux qui s'installent dans les fenêtres) en conditionneur d’air permettant de climatiser une chambre froide à des températures contrôlées comme le ferait un compresseur. L'unité CoolBot coute une fraction du prix, s'installe facilement et consommerait moins d'électricité qu'un compresseur conventionnel. Bien que nous ne l'ayons testé nous-mêmes, l'unité a été conçue par des agriculteurs et vient avec une garantie de satisfaction. Leur site donne plus de détails. CoolBot 1-888-871-5723 www.storeitcold.com

Semoirs

Tous les semoirs que nous utilisons dans nos jardins, le Earthway, le Glazer ainsi que le FarmArt Six-row sont vendus chez Johnny's Selected Seeds, 955 Benton Avenue Winslow, Maine 04 901-2601 USA. 1 877 564-6697. www.johnnyseeds.com

Bâches et filets anti-insecte

Les bâches (ou couvertures flottantes) que nous utilisons sont les Agryl p-10 et p-30 et surtout les Novagril plus p-19 achetés chez Dubois Agrinovation de Saint-Rémy.

Les filets anti-insecte que nous utilisons contre la teigne du poireau ont une grandeur de maille de 1,35 mm et ont été taillé sur mesure pour nos besoins. Achetés aussi chez Dubois Agrinovation 750, Notre-Dame, Saint-Remi, Québec J0L 2L0 1-800-667-6279 www.duboisag.com.

Semences

Nous commandons la plupart de nos semences de ces compagnies:

Légumes divers

● Johnny's Selected Seeds,
955 Benton Avenue Winslow, Maine 04 901-2601 USA1 877 564-6697 www.johnnyseeds.com

● William Dam Seeds,
279 Hwy 8 RR1, Dundas, Ontario L9H 5E1 Canada 1-905-628-6641 www.damseeds.com

● High Mowing Organic Seeds
76 Quarry Road, Wolcott, Vermont USA 05680 1-802-472-6174 www.highmowingseeds.com

Semences de légumes en serres

● Groupe Horticole Ledoux
785, rue Paul Lussier, Ste-Hélène, Québec, J0H 1M0 canada 1-888-791-2223 www.ghlinc.com

● Plant Prod
3370, Le Corbusier, Laval, Québec H7L 4S8 Canada 1-800-361-9184 www.plantprod.com

Semences d'engrais-vert

● Fermes Longprés ( vesse)
1854, chemin du Fleuve, Les Cèdres, Québec, J7T 1E4 450 452-4559

La Grelinette

L'outil que nous appelons grelinette est en fait une Broadfork vendue en différente largeur (51 cm, 61 cm et 69 cm) chez Johnny's Selected Seeds, 955 Benton Avenue Winslow, Maine 04 901-2601 USA. 1 877 564-6697. www.johnnyseeds.com

Le modèle original de Grelinette est distribué uniquement en France par l'inventeur de cet outil breveté, Olivier Grelin. La Grelinette 73800 Arbin-Montmellian France. tél. 04 79 84 14 53 http://grelinette.ifrance.com/

Pyrodésherbeur

Le pyrodésherbeur que nous utilisons pour faire des désherbages en pré-émergence dans nos planches de carottes vient d'une petite compagnie américaine située en Virginie. Nous travaillons avec le modèle à 5 torches qui fait 75 cm. Flame Weeders , 1711 Mud Lick Rd.Glenville, WV 26351 USA. Tél. (304) 462-7606
www.flameweeders.com

Râteau

Le râteau de 75 cm que nous utilisons pour préparer nos planches permanentes est vendu chez Johnny's Selected Seeds, 955 Benton Avenue Winslow, Maine 04 901-2601 USA. 1 877 564-6697. www.johnnyseeds.com

Récoltes

Deux couteaux que nous apprécions beaucoup:

Couteau de récolte de type mini-machette utilisé pour récolter brocolis, choux-fleurs et laitues. Vendu chez William Dam Seeds, 279 Hwy 8 RR1, Dundas, Ontario L9H 5E1 Canada 1-905-628-6641 www.damseeds.com

Couteau Opinel no 10. Un couteau français de grande qualité. Léger et fort agréable à manier. Disponible par commande en ligne chez Lee Valley Tools www.leevalley.com

Nos couteaux de récoltes sont affilés quotidiennement. Un outil qui facilite grandement cette tâche est l'affiloir ultra-rapide Speedy Sharp. Bien que cet outil use davantage les couteaux, sa vitesse et facilité d'utilisation au champ en font un outil indispensable. Nous l'utilisons aussi pour affiler la lame de notre récolteuse à mesclun. Speedy sharp. vendu dans tous les magasins Canadian Tire ou disponible en ligne au www.canadiantire.ca

Le chariot qui transporte nos bacs de récoltes des jardins à l'entrepôt est fabriqué par vermont carts. Les roues de ce chariot s'alignent parfaitement sur les entre rangs de nos planches (4 pieds centre à centre). Durable, ergonomique et indispensable. Vendu en Ontario dans les magasins Lee Valley, ou en ligne sur leur site au www.leevalley.com Le même chariot, nommé modèle 26, est aussi vendu chez Johnny's Selected Seeds, 955 Benton Avenue Winslow, Maine 04 901-2601 USA. 1 877 564-6697. www.johnnyseeds.com

La récolteuse à mesclun que nous utilisons en conjonction avec le semoir farmArt six-row à été développé par Eliot Coleman et ses amis de chez Johnny's selected Seed. Comme ces derniers le présentent, une personne seule peut récolter efficacement 100 lbs de mesclun en moins d'une heure. Un outil simple, peu dispendieux, mais très profitable. Greens Harvester.vendu chez Johnny's Selected Seeds, 955 Benton Avenue Winslow, Maine 04 901-2601 USA. 1 877 564-6697. www.johnnyseeds.com

Conversion à l'huile végétale

Notre camion de livraison ainsi que notre véhicule de tous les jours ont été modifiés pour fonctionner à l'huile végétale récupérée. Cette conversion est possible à partir d'un véhicule à moteur diesel. La compagnie Greasecar commercialise des kits de conversion avec des diagrammes et explications d'installation très complèts Greasecar Vegetable Fuel Systems, PO Box 60508, Florence MA 01062, USA. (413) 534-0013 www.greasecar.com

La plupart des voitures diesel plus récentes possèdent plusieurs composantes électroniques. Nos expériences en conversion nous invitent à penser que seul des mécaniciens expérimentés et avisés devraient s'aventurer à faire les travaux. Nos récentes conversions ont été effectuées par un garagiste du Vermont qui se spécialise dans l'installation de kit Greasecar.Full Circle automotive, 4631 Main St. Waitsfield, Vermont, 05673, USA 1-802-496-9236

Détails sur la visite d’Eliot Coleman

Wed, 28 Jan 2009 09:23:02 -0500

Donc voici les derniers détails sur la visite d’Eliot Coleman. La conférence aura lieu à Saint-Julie sur le Rive-Sud de Montréal et sera en anglais seulement. Nous regardons pour filmer l'événement pour ensuite y ajouter une traduction en français. J’imagine qu’il sera possible de mettre la conférence en ligne pour que tous puissent en bénéficier. Au plaisir de se rencontrer le 26 février. Je vous assure que M. Coleman est intéressant. Saviez-vous qu’il générait environ 150 000$ de ventes sur un âcre et demi? Il y à beaucoup a apprendre sur l’intensification de la culture maraîchère et M. Coleman est un maître à ce niveau. Je puis aussi vous dire que ces jardins sont réellement petits et que le secret de sa réussite viens de sa méthode et des outils qu’il utilise. À ne pas manquer...

lien pour télécharger le formulaire d’inscription: http://public.equiterre.org/Equiterre-annonceEliotColeman26fev09.pdf

Lien vers une conférence donné par Eliot Coleman en 2006: http://www.youtube.com/watch?v=64iREsdCpTE

Growing for Market: un périodique sur le maraîchage et la vente directe

Wed, 21 Jan 2009 10:02:30 -0500

Growing for market, a journal of news and ideas for local food producers.

Publiée depuis 1992, cette revue mensuelle est notre préféré de tous. Chaque édition est remplie de petits trucs et conseil sur le maraîchage et la vente directe. Écrit par et pour des petits producteurs, cette revue nous informe sur le savoir-faire et l'innovation horticole grass root que l'ont ne peut trouver que chez nos amis maraîchers du sud... Pour ceux qui la découvrent, il vaut la peine de se procurer les volumes antécédents ou s'abonner aux archives en ligne. Si un jour un tel projet existait en français, nous aimerions bien y participer....

voici le lien vers leur site web: http://www.growingformarket.com

Comment s’installer sur une terre pour presque rien....en 1902

Sun, 11 Jan 2009 09:41:23 -0500

Aujourd’hui je partage avec vous un petit bijou de livre sur lequel j’ai mis la main l’hiver dernier: Le livre du colon. Écrit dans un style simple et franc, ce petit manuel d’établissement à la campagne a été écrit afin d’informer les nouveaux agriculteurs sur les bonnes pratiques agricoles de l’époque. L’auteur, qui est demeuré inconnu, parle aux colons du temps, leurs donnant non seulement des informations agronomiques (notamment comment déterminer la composition et la structure d’un sol par les arbres qui y poussent, imaginer!), mais aussi par des conseils sur comment se soigner avec les plantes et écorces, faire sa lessive, élever les enfants et une foule d’autre info sur comment survivre et bien vivre. Personnellement j’apprécie cette façon plus informelle de communiquer le savoir-faire. Il me semble que la plupart des documents agricoles que je consulte sont écrits dans un langage académique, informatif, mais sans engagement. À mon avis un livre comme celui-ci est a jamais utile et pertinents. Aujourd’hui les supermarchés et les pharmacies sont ouverts quasi 24 heures, mais saurions-nous quoi faire sans eux...

Comme ce document n’est plus disponible, et à ma connaissance en vente nulle part, j’ai pris la liberté de partager ma copie. Devrais-je m’en faire avec les droits d’auteur si ce dernier est anonyme depuis presque 100 ans? Bonne lecture.

Un outil indispensable pour planifier votre production: Le catalogue Johnny’s

Fri, 19 Dec 2008 19:37:01 -0500

Nous commencerons bientôt notre planification pour l’année 2009 et comme à chaque saison, le catalogue de chez Johnny’s est un outil précieux. À ma connaissance, ce catalogue contient la plus belle variété de semences adapté à la vente sans intermédiaires (plusieurs cultivars sont sélectionnés pour plaire à une clientèle ouverte à des nouvelles choses). Le catalogue en soi est un outil utile, car il donne beaucoup d’informations sur chaque cultures (rendements, espacement idéal, conditions de germination, durée des semis, etc). Beaucoup de bonnes photos illustrent bien les différences entre les nombreux cultivars offerts. Johnny’s est l’une des premières compagnies à offrir une vaste gamme d’outils propre au jardinage commercial et il sont certes ceux qui innove le plus à ce niveau. La plupart de nos outils viennent d’ailleurs de cette compagnie du Maine. Bien qu’il ne soit qu’en anglais, le catalogue Johhny’s est gratuit, frais de poste inclus. Vous pouvez vous en commander une copie à partir de l’adresse suivante: https://www.johnnyseeds.com/catalog/CMCatalog.aspx